大咖重磅19[翟研观牛]--牛业发展的"粗"与"精" （第十九期）

前几日，受邀参加济南大北农反刍科技有限公司开业庆典，与参加会议的反刍科技专家、牛羊养殖大县领导、养殖企业的企业家等同行达人，围绕反刍饲料的发展进行了交流，谈了个人的一些看法和想法，核心内容是“粗”与“精”的问题。

一、反刍饲料的“粗”与“精”。与猪、鸡等单胃动物相比，牛羊等反刍动物在饲料需求方面，除了需要提供能量、蛋白等以粮食为主的精饲料外，还需要具有提供纤维素的粗饲料。粗饲料主要来源是秸秆、牧草等，在牛羊日粮中占据比例较高，粗饲料大多富含的纤维素，纤维素能够在反刍动物瘤胃微生物的发酵下，转化为挥发性脂肪酸，为反刍动物提供必要的能量，参与反刍动物各类代谢，粗饲料还可以为反刍动物提供一定数量的维生素及矿物质元素，可以说，粗饲料是反刍动物Z为重要的营养来源之一，且具有较高的干物质含量、低廉的成本，在牛羊饲养中具有重要的作用。

二、反刍饲料的“粗”与“精”的供需。总体上看，我国反刍动物养殖所需求的饲料，无论是精饲料，还是粗饲料，均存在供需差。目前我国牛羊养殖中，优质饲草供需差距为4800万吨，精饲料差距5710万吨；优质饲草满足率仅为63%，精饲料产量远低于牛羊标准化养殖需求，牛羊配合饲料入户率仅30%左右。

三、反刍饲料的“粗”与“精”的市场动态。反刍动物饲料的市场动态，总体上是比较稳健的，价格的波动频率低、波动幅度小，从过去发展看，反刍饲料不具备明显的周期性，但短期内会受到上游种植业丰欠、下游养殖业存栏量波动的影响。反刍饲料总体需求量会随着饲养数量和集约化养殖水平的提高而有所增长。到2025年，预计全国牛羊养殖饲草料需求总量会达到28200万吨，具有很大的成长潜力。

反刍饲料的蓝海正在汇聚各方力量进行开拓。有的牛羊养殖企业已开启反刍饲料的航程，主动降本增效，开拓发出饲料等业务增加收益。有的饲料生产企业，主动拓宽领域和业务范围，抓住反刍风口，接连落子、快速打开反刍料市场。

四、反刍动物生产的“粗”与“精”。与猪、鸡等单胃动物生产相比，肉牛肉羊养殖大多仍处于“粗放饲养”到“精细饲养”的转型期，营养供给从“粗略营养”到“精准营养”的转变阶段，无论是精饲料，还是粗饲料都需要对产品品质加以关注和研究，生产中对高质量饲料及饲料添加剂产品的需求会越来越多。这源于两方面的支持和支撑，一方面源于政策支持，农业农村部以及反刍动物生产的重点省市，分别出台了关于推进肉牛肉羊、奶业振兴、粮改饲的行动方案，为促进反刍动物高质高效发展提供了政策动能；另一方面源于消费者对肉类品种、品质的需求变化，对牛羊肉奶消费市场的持续刺激所产生的市场需求支撑。

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