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脂类和养殖革命——降低造肉成本

返回列表 来源: 发布日期: 2019.10.16

养殖的最终目的是降低投入,提高产出,即降低造肉成本,提高生产成绩。如何降低造肉成本,提高养殖经济效益?其本质就是提高饲料转化率,同时注重畜禽产品的质与量。例如:一头猪的综合生产成本包括饲料、疫苗、药物、水电、劳动工资及固定资产折旧等等,其中饲料成本就占据了70~80%,因此提高饲料利用和控制饲料浪费,是提高养殖经济效益的关键因素。

料肉比(FeedConversionRatio,FCR)是评价饲料报酬的一个重要指标,也是编制生产计划和财务计划的重要依据,是饲料转化率的具体体现,料肉比是指饲养的畜禽增重一公斤所消耗的饲料量。如料肉比为2.5,即饲喂2.5公斤饲料长一公斤肉,料肉比高,说明用的饲料多,但增长的肉少;反之,料肉比低,说明用的饲料少,但增长的肉多。

1、油脂在饲料中的功能

油脂在饲料中不仅可以作为优质的能源(能量约为蛋白质和碳水化合物的2.25倍),还有其他许多的优点:

(1) 油脂是动物必需脂肪酸的来源;

(2) 油脂可促进脂溶性维生素A、D、E、K的有效利用;

(3) 油脂与蛋白质、碳水化合物相比,热增耗少,能源的利用率高;

(4) 油脂可改善饲料的适口性,增加饲料光泽度等,减少饲料粉尘。

目前在饲料中对油脂的添加存在一个误区是将油脂单纯的当做能量来看待,用油脂的总能和淀粉的总能相比,认为油脂贵,用不起。众多研究表明,日粮中适当的添加油脂对畜禽日增重、料肉比、生长繁殖性能、肉品质和热应激的缓解均有良好的改善作用。

2、油脂在养殖中的应用

脂肪的适口性好、热增耗低、净能值高,在畜禽生产中常用补充脂肪的高能饲粮来提高生产效率。例如,高温季节在动物日粮中添加脂肪,能够缓解畜禽热应激和保持畜禽的生产性能。有研究表明,在日粮中添加豆油替代玉米,可提高蛋鸡的采食量、产蛋率和蛋重,明显提高了蛋鸡的生产性能。

高热的环境条件使畜禽下丘脑采食中枢的兴奋性降低,导致采食量下降,这是造成生产性能下降的主要原因。而脂肪可以增加饲料的适口性,提高采食量,消化率高于其他营养物质,代谢过程中体增热较少,是高温条件下的理想能量来源。因此,在饲料中加2.0%~3.0%的植物油,并相应降低碳水化合物含量,能够保证饲料能量的摄入量,促进动物的生长。在奶牛的饲粮添加脂肪,可提高奶产量和乳脂含量;母猪饲粮添加脂肪可提高繁殖性能;小猪和生长猪的饲粮每添加1%的脂肪,可提高0.2%~0.6%的采食量。在等代谢能摄入条件下,每增加1g可消化脂肪可增加体脂0.42g。提高增重0.47g。

3、经济效益分析

料肉比降低意味着养殖经济效益的提高。那么料肉比降低0.1对养殖成本贡献力到底有多大呢?我们举个例子来计算一下就明白了。

如果某种饲料全程料肉比为2.3:1,其他饲料全程料肉比为2.4:1两种饲料的料肉比仅相差0.1,那么使用一吨饲料,分别长肉为:2000÷2.3=870斤和2000÷2.4=833斤,同样一吨全价料长肉相差870-833=37斤肉,可见降低0.1的料肉比带来的经济效益有多大。

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