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猪低蛋白质日粮的研究

返回列表 来源: 发布日期: 2018.11.14

猪低蛋白质日粮的研究始于20世纪70年代。前期研究主要集中在低蛋白质日粮单一添加赖氨酸的基础上,Baker等报道,与NRC标准相比,以玉米- 豆粕为基础的20~40kg生长猪日粮添加适量赖氨酸后CP水平下降了2%,不影响猪的生产性能。随着日粮CP水平进一步降低,其他必需氨基酸也被应用到低蛋白质日粮中,当生长猪日粮CP水平下降4%时,添加适量赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸可使猪的生产性能达到对照组的水平。


在20世纪90年代中期,以Kerr等为主要代表的学者在低蛋白质日粮的研究中不仅仅局限于生长性能的测定,还通过对胴体品质和肉品质的分析发现低蛋白质日粮可能会导致猪背膘增厚、胴体变肥,但这一改变不符合市场对高瘦肉率猪生产的追求,因此成为低蛋白质日粮的一大诟病。产生这种现象的可能原因:


①高蛋白质日粮需要更多的能量以代谢多余的氨基酸,而相反的低蛋白质日粮的氨基酸组成更接近理想蛋白模式,因此降低了蛋白质代谢等对能量的需求,从而在等能条件下有更多的能量用于脂肪沉积;


②高蛋白质日粮饲喂的猪肝脏、胃肠道、肾脏和胰腺等器官相对胴体重的比值显著高于低蛋白质日粮组,因此低蛋白质日粮组猪的维持能量需要量更低,从而等能条件下更多能量转化为脂肪;


③低蛋白质日粮中谷物类原料含量更高、饼粕类原料含量较低,相应的淀粉含量更多,而淀粉沉积脂肪的效率高于蛋白质。但随着净能体系的应用,低蛋白质日粮使猪胴体变肥这一问题随之而解。


    进入21世纪后,本课题组针对生长猪不同阶段低蛋白质日粮条件下净能、蛋白质和SID AA需要量进行了长达15年以上的研究,并系统探索了低蛋白质日粮对猪生长性能、胴体品质、肉品质、氮排放、肠道健康以及氨基酸代谢与其他营养物质的互作等方面的研究,为我国低蛋白质日粮事业的发展提供了坚实可靠的数据支撑。


    近来有研究表明,低蛋白质日粮中补充非蛋白氮(Non-protein nitrogen,NPN)有进一步提高猪生长性能和增强肉品质的效果。然而,目前关于低蛋白质日粮中添加NPN 的试验研究较少,尚处于摸索阶段, 还需进一步大规模的试验加以验证。

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