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亚麻籽及其饼柏营养价值及用途

返回列表 来源: 发布日期: 2019.06.11

亚麻亦称胡麻,是世界十大油料作物之一,居世界油料总产量的第7位。亚麻是一种经济价值较高的油料作物,除制麻外,亚麻籽可榨油,主要供作油漆等化工原料,亚麻饼可作畜禽饲料。目前,亚麻籽总产量全世界在 200 万吨以上,主要产于加拿大、阿根廷、印度、美国、中国等国家。我国主要产于华北及西北地区的黑龙江、甘肃、内蒙古、新硒、山西、河北、宁夏等地,据统计2000年我国亚麻籽产量大约有62 万吨,是世界产量最高的国家,居我国油料总产量的第 4位,其亚麻讲许产量约26.5万吨,亚廉分油用亚麻、纤用亚麻、油纤兼用亚麻等经济类型,其脱脂后的附产品称为 亚(胡)麻饼(粕)

1.亚麻籽及饼粕的营养特征

亚麻杆含34%的油脂,亚麻机桃柏含5%左右的粗脂肪,浸提法约含1% 粗脂肪。亚麻杆脂肪含量最高的是不饱和脂防肪酸,其中亚麻酸所占比例较大,为其它常用植物油所不及。亚麻酸是动物机体不能合成又是生命活动必需的0-3高不饱和脂肪酸的前体物,动物采食亚麻籽日粮后,肉、蛋、奶也会含有大量的w-3 高不饱和脂肪酸。有人用亚麻饼饲装小鼠,结果其血清中总胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇及肝胆团醇含量均显著降低。随着人们对 w-3高不饱和脂肪酸日感兴趣,亚麻籽作为饲料原料直接使用受到重视。

亚麻籽富含蛋白,主要由白蛋白和球蛋白组成,是优质植物蛋白。其氨基酸组成与大豆相似,赖氨酸、蛋氨酸缺乏,富含色氨酸。亚麻件因品种、产地、榨油方法及工艺不同,其粗蛋白质的含量差异很大。亚麻饼粕的蛋白质利用率与亚麻籽在榨油过程中的高温高压有关,高温高压可引起蛋白质变性,使其利用率改变。赵艺等曾实际测得黑龙江省依安、克山等地的亚麻讲组蛋白质含量为30%~40% 。亚麻饼亦含有丰富的能量,鸡代谢能为7.78MJ/kg,牛的产奶净能为8.03M/kg,猪的消化能为13.47MJ/Kg, 羊的消化能为14.4M/kg

亚麻籽的纤维素含量较高,总膳食纤维达28%左右,其中约30%为可溶融食纤维。亚麻可溶器食纤维的主要成分是亚麻胶。亚麻杆纤维里富含一种活性物质亚麻木阶素,它是植物雌激素的一种形式,含量可达 8001g/g.而其它谷物和大豆仅含2~8ug/g,近些年研究表明,亚麻木酚素有抗有丝分裂、抗真菌、抗氧化特性,最引人关注的是其抗激素敏感癌如乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌等的特性。亚麻油里不含或含很少木酚素。亚麻籽含钙较少,磷较多,其中一部分磷以植酸威磷的形式存在。亚麻籽含钾丰富,含镁、铁、铜和锌较少。亚麻籽里维生素 AD缺乏,维生素EY 一生育酚的形式存在,是天然抗氧化剂。 B族维生素含量牧高。

2.亚麻籽饼粕的用途

2.1畜禽种类、加工方法不同,亚麻饼和的饲用价值与日粮中的添加量就不同。

(1)、对草食动物而言,亚麻饼为高品质量蛋白源,牛、羊、鹿、马均可利用。特别是在多汁饲料与粗饲料不足时,利用亚麻饼可不必担心胃肠端动功能失调问题。但为防止乳酪变款,宜和其它蛋白质饲料配合利用。亚麻饼对马具有强壮、通便之效,但日食量不宜超过500g,否则有导致稀便之可能。

(2)、从饲用价值看,亚麻粕优于芝麻柏和花生粕,与其它蛋白源或氨基酸配合利用,对猪可取得较好的增重效果。不过肉猪料中添加量超过8%会使背脂变软,并导致维生素B6 缺乏症,母猪料使用有预防便秘之效。

(3)、亚麻粕对鸡的饲用价值和添加量说法不一,国内认为蛋鸡料添加12%,国外认为鸡料中不宜添加,添加5%即可造成食欲减退、生长不良、并排出粘性粪便。

(4)、亚麻饼具粘性、利制粒。但蛋白品质差,氨基酸组成欠平衡,故用作鱼料用量

宜限制在5%以下。

2.2家富的上好饲料。水分少,纯度高

1.反刍家畜:

亚麻仁饼粮是反乌动物的良好蛋白质来源,适口性好,在牛羊饲料中均可使用。用于肉牛肥育效果好,用于奶牛可提高产奶量。由于含有黏性胶质,具有润肠通便的效果,可当作抗便秘剂,在多汁性原料或粗饲料供应不足时,使用可不必担心胃肠功能失调问题。亚麻籽饼柏中的亚麻子胶具有改善动物皮毛发育的作用,因此饲喂亚麻仁饼粕可使动物被毛光亮。犊牛、羔羊、成年牛羊及种用牛羊均可使用,并可作为蛋白质饲料的一半以上,配合其他蛋白质饲料,可预防乳脂变软。

2.

亚麻仁饼粕可以作为猪的蛋白质饲料,但由于氨基酸不平衡,须配合其他优质蛋白质饲料,并补充氨基酸,可取得良好的饲养效果,育肥猪饲料中可用8%而不影响增重和饲料效率,母常饲料中使用可预防便粉。

亚麻粕质量指标:

粗蛋白:≥32.0% 粗纤维:<10.0% 粗灰分:<8.0%  水分:<12%

(1蛋白质亚麻仁饼粕的相粗蛋白质含量与棉籽饼粕、菜 饼粕相似,一般在32%-36%,但其氨基酸组成不佳。赖氨1.12%) 和蛋氨酸(0.45%)含量较低,但精氨酸含量高,可高达3.0%左右,致使赖氨酸:精氨酸比为。此外,色氨酸的含量也较高。所以在使用

亚麻仁饼粕时,要添加赖氨酸或与含赖氨酸高的饲料搭配。

2)有效能值亚麻仁饼粕中含有一种可溶于水的碳水化合物亚麻籽胶,单胃动物难以消化利用。此外,粗纤维含量也较高(8%-10%),因此有效能值较低,代谢能水平只有 7.1M/左右。残余脂肪中亚麻酸含量可达30%~58%

3)维生素亚麻仁饼柏中胡萝卜素、维生素D和维生素E 含量少,但B族维生素含量丰富,核黄素为4.1mgl/kg,烟酸为39.4mg/kg,泛酸为 16.5mg/kg,胆碱为5pan>.4矿物质钙、磷含量较高,微量元素中硒的含量高,是优良的天然硒源之一,根据美国资料,含循量为 mg/kg,平均值1.04mg/kg。我国的测定值为0.18mgl/kg.

2.3提取木酚素的原料之王

亚麻饼粕中富含木酚素,可用于提取亚麻木酚素。

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