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玉米价格持续飞涨—发酵棕榈粕成了替代的好原料

返回列表 来源: 发布日期: 2020.11.19

一、发酵棕榈粕和普通棕榈粕营养价值对比

 

组分/%

发酵前

发酵后

主要矿物质%

粗脂肪

14.01±0.86

8.92±0.37

无氮浸出物%64.4

粗蛋白质

13.12±0.35

17.49±2.08

钾%0.77

中性洗涤纤维

62.38±0.28

34..87±2.25

钙%

0.71

酸性洗涤纤维

32.26±0.13

10.01±0.72

磷%0.42

粗纤维

35.12±0.37

11.48±2.21

PH值

3.8-4.0

主要氨基酸组分%

精氨酸2.56

赖氨酸0.74

蛋氨酸0.41

微量元素mg

178

132.20

11.80/kg


二、棕榈粕发酵降解的必要性

从以上营养价值表和营养特点分析来看,棕榈粕具有极大的发酵可塑性,例如其粗纤维含量高达18%左右,消化能和代谢能适中,可以通过发酵提高可利用能量,转化粗纤维成为可利用的能量,其次,棕榈粕的非淀粉多糖含量占碳水化合物的80%以上,可以通过粗饲料降解剂的发酵处理,降低非淀粉多糖的含量,提高其能量利用率,相应提高消化能和代谢能,特别是发酵这些非淀粉多糖可产生大量功能性低聚寡糖,提高动物的免疫功能。

 

 使用粗饲料降解剂发酵棕榈粕具有极大的优势,即粗饲料降解剂中正好含有大量的非淀粉多糖酶,而棕榈粕中40%之多的成分就是非淀粉多糖,这给粗饲料降解剂发挥其功能提供了很好的舞台,发酵后产大幅度提高其营养价值。同时发酵会产生其他一些常规作用,如提高消化吸收率,繁殖增加益生菌,产生维生素,产生功能小肽等。

 

这里最值得一提的是棕榈粕降解后产生的低聚寡糖,如低分子的甘露寡糖,它是由粗饲料降解剂发酵过程中,分解甘露聚糖后的低分子产物,还有葡半乳寡糖等,这些小分子寡糖可以有效地提高动物的抗病力,其机制是:(1)它抢先与致病菌(具有1型菌毛的细菌),如大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等)结合,阻断致病菌菌毛与肠上皮受体发生粘附作用,从而防止该致病菌在肠道定植,消除了其致病作用;(2)作为免疫调节剂,刺激宿主产生非特异性免疫,增强抗病能力;(3)不给致病菌提供营养,使其饥饿而不能生存;(4)对霉菌毒素具有很强的吸 附作用,从而可大大降低饲料中霉菌毒素的免疫抑制作用和毒害作用。

其他功能成分还有低分子小肽物质,也具有极强的免疫增强作用,对于现代猪病高发的现实情况,具有极大的实用价值;

  同时,发酵还产生了常规发酵中应该有的如:益生菌、有机酸如乳酸、维生素、香味物质、未知生长因子等功能物质,但主要的还是以低聚寡糖、小肽、益生菌等是特点。

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