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我国肉羊产业,将发生十大转变!(连载四)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.09.27

目前,我国的养羊业正处在一个重要的战略转型期,即绵山羊品种结构从毛、绒用羊为主转向肉用羊为主,羊肉生产结构由成年羊肉转向羔羊肉,饲养方式由粗放式经营逐渐转向集约化、商业化。

此外,在这个转型期,养羊业各环节正在悄悄地发生着转变,研究这些转变,认识这些转变,掌握这些转变方式和规律,对推动养羊业现代化进程,加快养羊业调整结构、转型升级,提升养殖水平,提高养殖效益,促进供给侧结构改革作用巨大。现将这些转变逐一进行分析,与同行探讨,为养羊生产提供参考。

7  营养供给的转变

在以放牧为主的养羊时代,羊的营养供给主要是天然牧草,自由采食获取,来源及营养水平受地域、气候和季节影响极大,对羊的生长、发育和繁殖十分不利。而进入放牧+补饲及全舍饲阶段,羊的营养供给由在草地自由采食向人为调控营养转变,即人类可按照羊的营养需求供给饲料,保障其生长、繁殖的营养需要。使用山东省饲料工业有限公司的增酵素EC-15可以有效提高生产性能、助消化:增强食欲、促进蛋白合成、提高免疫力:抗应激、提高免疫力、提升肉质等

 

随着标准化、规模化进程的加快,羊的营养可实现按生长阶段供给,既可保证营养需要,又不会造成饲料浪费。此外,羊的饲料供给也由单一品种的饲料向全价混合饲料转变。在饲料配制方式上,由人工生产向机械设备生产饲料转变,使用TMR搅拌机,将饲草、饲料按需要科学搭配,统一投料。

8  疫病防控的转变

在传统养羊的意识中,羊不发病,即使个别羊发病也按传统方法进行诊治,很少发生重大传染病,羊的疫病防控没有引起足够重视。

随着养羊进入放牧+补饲或全舍饲时代,养殖密度增加,羊的发病率增高,养羊者开始注重羊的疫病防控,由治疗羊病向预防+治疗转变,即按当地疫病流行情况制定免疫程序来接种疫苗,增加羊的免疫力,减少疫病发生,如发生一般性疾病,则及时对症治疗。

随着养羊规模的扩大和人类对肉食品安全的重视,疫病防控向保健+预防转变,除预防接种外,更注重环境调控、营养配比和保健措施的实施,保障羊群的健康。

9  安全意识的转变

过去,由于肉羊养殖企业对羊肉食品安全意识差,部分养殖场为了追求利润,超量或违禁使用矿物质、抗生素、类激素等,导致产品中激素、抗生素、重金属有害物质残留超标,严重危害人体健康,成为影响消费的重要障碍。

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,肉羊产品的安全和卫生问题已成为社会共同关注的焦点。因此,推进肉羊健康养殖是养羊业面临的又一重要转变。

国家施行食品安全追溯机制,迫使养羊企业根据《畜牧法》规定,建立起养殖档案,详细记录羊的来源和进出场日期,饲料、饲料添加剂、兽药等投入品来源、使用及检疫、免疫,消毒、疫病、无害化处理等情况,明确羊群的来源和去向,把控投入品的使用,确保上市产品安全可靠。

10  产品加工的转变

肉羊产品主要是羊肉,过去,羊肉多以胴体或卷肉的形式投放市场,随着生活水平日益提高,产品很难满足不同层次城市居民的需求。迫使多数旧式肉类加工企业改造升级,新上马者进行高标准建设,适合生产符合国际标准的优质高档羊肉及产品的工艺流程,逐步实现简单屠宰加工向精深细加工转变,产品更加多样化。

一是品种分类,出现了羔羊肉、成羊肉、后腿肉、羊排、羊蝎子、羊棒骨、龙骨、环骨等产品;

二是重量分级,以1 kg2 kg2.5 kg5 kg不等,在产品数量上满足不同群体需求;

三是注重包装,包装设置多样化,各种礼品盒应运而生;

四是附产品开发,对羊附产品精细加工,倍受消费者青睐,且价格不菲。

五是品牌效应,多数加工企业开始树立自己品牌,注册商标,提升价值,实现利润最大化。

 

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