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五大冬季养牛问题

返回列表 来源: 发布日期: 2021.10.20

牛羊生产是畜牧业的重要组成部分,牛羊肉是百姓“菜篮子”的重要品种。方案出台的背景是什么?有哪些亮点?实施后将取得什么效果?如何落实落细?就这些问题,记者采访了国家肉牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海,国家肉羊产业技术体系首席科学家、内蒙古农牧业科学院二级研究员金海,对方案进行全面解读。

 

一般为什么要出台该方案?据了解,2020年我国牛肉进口量跨过了200万吨大关,达到了212万吨。比2019年度进口量陡增46万吨。2020年我国肉羊出栏量约3.2亿只,存栏量近3.1亿只,羊肉年产量492万吨,占全球总产量的30.46%。

 

我国居民羊肉绝对消费数量不断上升,人均达到3.5-3.6公斤,相当于每5个人一只羊。“牛肉消费势头的刚猛,反映了两大特点:新冠肺炎疫情应对措施提高了人们的生活自信和健康意识,把牛肉消费提高到了一个新的水平;而陡增的进口牛肉量没有抑制住始终高位运行的牛肉价格,给牛肉增产发出了明确的信号。

 

在这种情况下,农业农村部敏感把握住了社会和市场发出的‘讯号’,把‘十四五’这5年作为一场牛肉增产、产业发展战役,为肉牛产业量体裁衣式地制定了这个‘干货满满’的行动方案。”曹兵海表示。同样的情况也发生在羊肉生产和消费上。

 

“保总量、保供给只能靠自给。羊肉已从区域性消费产品成为全国性消费产品,从局部特定群体消费为主成为全民消费产品,从户外消费为主成为户外户内消费并重。但当前的生产能力不足,还有很多工作需要持续稳步推进。

 

在此背景下,五年行动方案推出。”当前我国肉羊产业发展正处于“两转双增”的关键阶段,生产方式由放牧生产向规模化标准化舍饲方向转型;羊肉产品市场需求由大羊肉向羔羊肉和肥羔肉转变;北方肉羊主产区规模化养殖数量显著增加;南方青绿饲料丰富的地区、“东北黄金玉米带”和农副产品富集区肉羊饲养数量显著增加。羊产业面临的问题还很多,处在爬坡过坎的发展关键期,研发与“两转双增”阶段配套的肉羊全产业链支撑技术是我国肉羊产业转型升级发展的关键所在,实现《五年行动方案》目标的关键所在。



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