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提高奶牛乳蛋白的综合技术措施(连载二)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.08.25

1、合适的蛋白质能量比例

要提高乳蛋白,必须要满足奶牛对蛋白质和能量的需求,而且两者要满足一定的比例。鉴于广大养殖户自身条件所限,建议在保证粗料供应的情况下多饲喂优质饲料来满足奶牛对蛋白质和能量的需求,以提高牛奶中乳蛋白的含量。

2、饲养管理技术

抓好泌乳高峰期和夏季两个乳蛋白率偏低时期的饲养管理,高度重视围产期的饲养管理,防止奶牛过于肥胖,减少围产期疾病,尽量减轻应激,保证全部营养素的摄取量。采取各项防暑降温措施。克服影响乳蛋白率降低的不良因素,改善牛舍和饲喂、挤奶等饲养环境,加强挤奶和乳质的卫生管理,提高奶牛整体健康水平,保持合理的牛群年龄结构等。

3、提高乳蛋白率的营养饲喂技术

1)提高干物质采食量,满足能量需要

增加干物质采食量和优质粗饲料的饲喂量,注意日粮能量和蛋白质平衡,创造最大量合成瘤胃微生物蛋白质(MCP)的环境,是提高乳蛋白率的关键。瘤胃微生物蛋白质的氨基酸组成和乳蛋白质的氨基酸组成非常相近,奶牛容易利用,是合成乳蛋白的最好原料。

2)增加非降解蛋白质,平衡日粮氨基酸

由于奶牛泌乳初期的干物质进食量不足,瘤胃可利用的能量不能满足瘤胃微生物蛋白质最大合成量的需要,这时须增加非降解蛋白质去降低蛋白质的负平衡。

添加奶牛限制性氨基酸:很多研究证明奶牛的第一和第二限制性氨基酸分别为赖氨酸和蛋氨酸。近年的研究表明,对奶牛补饲氨基酸,可减少饲粮中过瘤胃蛋白含量,提高奶产量与乳蛋白含量。通过日粮添加瘤胃保护性的限制性氨基酸,可增加小肠可利用氨基酸的供给量,使小肠可利用氨基酸的组成与乳蛋白的氨基酸组成相似,真正把提高乳蛋白含量与产量同改善蛋白质利用效率结合起来。在配合日粮除满足小肠可消化真蛋白质的需要量外,还须将赖氨酸和蛋氨酸调整到适合的比例。

3)合理添加脂肪

很多试验表明:日粮中添加脂肪不当或添加过高会导致乳蛋白率下降,所以在提高日粮浓度时脂肪添加量不能过高,添加脂肪后的日粮中总脂肪含量以5%为宜,最高不超过7%

例如:天津益海嘉里的能美健。

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4)合理使用添加剂

①生物素:意大利的Bonomi(1996)利用135头意大利Friesian奶牛,在泌乳期的头5个月进行了试验。结果表明:补加生物素可使产奶量增加4.7%,乳脂含量提高3.4%,乳蛋白含量增加4.3%。研究人员还发现,补加生物素可使奶牛的受精率提高,显著降低空怀率,提高繁殖率。

②烟酸:添加烟酸在泌乳早期改善能量平衡,提高干物质进食量,提高瘤胃微生物蛋白质合成,提高乳蛋白产量。烟酸的添加量以每天每头6-8g为宜。产奶量8000kg以上的牛群从产犊前1-2周开始添加,并持续到产后10-12周。Homer(1986)认为:由于补充烟酸降低了瘤胃细菌将色氨酸转化为烟酸,从而节省了该氨基酸。此后,Homer(1988)进一步指出烟酸可提高微生物蛋白质合成效率或增加微生物生长所需能量,因而增加了十二指肠微生物氮量,提高了小肠氨基酸的利用率,但机制有待进一步研究。在泌乳中期奶牛日粮中添加烟酸,微生物蛋白合成量提高,纤维降解率增加,干物质采食量增加,乳蛋白率提高。奶牛日粮中添加烟酸提高了瘤胃中丙酸盐浓度,使乙酸和丁酸浓度降低。

③丙二醇:Knowhon等研究发现丙二醇有可能提高乳蛋白质含量。他们认为丙二醇能降低糖原异化中氨基酸的消耗量,而多出来的氨基酸则增加了乳腺中蛋白质的合成。Sutton还从另一方面论证这一发现,他认为是由于饲料中能量组成的增加刺激了牛奶中蛋白质含量的增加。

④酵母:德国的一些牧场在奶牛饲料中添加一定量的酵母培养物,取得了很好效果,如改善奶牛消化功能,增加饲料采食量;提高产奶量;提高乳脂和乳蛋白含量,提高牛乳品质。研究表明:在奶牛日粮中添加酵母,产奶量提高7-10%,乳蛋白率提高0.1-0.2%,乳脂率提高0.1-0.3%

⑤胆碱:添加胆碱具有节省蛋氨酸的作用,否则饲料中的蛋氨酸将用于胆碱合成。保证胆碱给奶牛的供应量有增加产奶量、提高乳蛋白等乳成分和减少体细胞等效果,其它能改善瘤胃内环境,促进瘤胃微生物蛋白合成的添加剂对提高乳蛋白均有一定效果。

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