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肉牛主要技术术语及参数

返回列表 来源: 发布日期: 2021.12.24

1.犊牛

从初生到断奶前的小牛称为犊牛。由于肉牛的哺乳期通常为6个月,习惯上将6月龄以前的小牛称为犊牛。

 

2.断奶月龄

指犊牛停止哺乳的日龄。断奶月龄通常为6个月,采取早期断奶、多数采用34个月断奶。

 

3.性成熟

指母牛卵巢能产生成熟的卵子,形成了有规律的发情周期,具备了繁殖能力。公牛生殖器官和生殖机能发育完善,睾丸能产生成熟的精子。一般母牛性成熟期为

 

4.体成熟

指公母牛基本上达到生长发育完全时期,各组织器官发育完善,已具有固有的外形和较强生理功能,此时称为体成熟。体成熟的时间,一般是当体格长到成年时体重的70%左右的时候。正常情况下公牛在1824个月龄、母牛在1422月龄达到体成熟。

 

5.初配时间

性成熟的牛虽然已经具有了繁殖后代的能力,但机体发育还未成熟,还不能参加配种,繁殖后代。只有当达到体成熟时才能参加配种。一般情况下牛初配年龄主要依据品种、个体发育情况和用途而确定。适宜的初配年龄为:早熟品种1418月龄,中熟品种1822月龄,晚熟品种2227月龄;肉用品种适宜的配种年龄在1518月龄。

 

6.受配率

一个地区牛的受配率表示1年内该地区(或群体)参加配种的母牛数占该地区()内所有适繁母牛数的百分率。该指标可反映出该地区()内繁殖母牛的发情、配种及其管理状况。受配率的计算公式为:受配率=(年内适配母牛数/年内存栏适繁母牛数)×100%

 

7.受胎率

(1)总受胎率。指一个年度内受胎母牛数占配种母牛数的百分率。此项指标反映了牛群的受胎情况,可以衡量年度内的配种计划完成情况。

总受胎率=(年内受胎母牛数/年内受配母牛数)×100%

正常情况下牛总受胎率为75%90%

(2)第一次授精情期受胎率。即第一次配种就受胎的母牛数占第一情期配种母牛总数的百分率。该指标可反映出公牛精液的受精力及对母牛的繁殖管理水平。

第一次授精情期受胎率=(第一次情期受胎母牛头数/第一次情期配种母牛总数)×100%。正常情况下牛第一情期受胎率为45%65%

 

8.不返情率

指受配后一定期限内不再发情的母牛数占该期限内与配母牛总数的百分率。不返情率又可以分为30天、60天、90天及120天不返情率。越是期限长,则该比率就越接近实际的受胎率()

X天不返情率=(配种X天后未再发情母牛数/配种X天内受配母牛总数)×100%

 

9.繁殖成活率

指本年度内所断奶成活的犊牛数占该年牛群中适繁母牛总数的百分率。这是一个总效率的反映,有时也把该指标叫做牛群的繁殖效率。

繁殖成活率=(年内断奶成活犊牛总数/年内适繁母牛数)×100%

正常情况下,牛繁殖成活率为60%~85%

 

10.妊娠期

母牛妊娠天数在270~285天之间,平均为280天。

 

11. 哺乳期

通常为6个月,采取早期断奶、多数哺乳34个月。

 

12.空怀期

指母牛产犊后到下次配种妊娠之间的间隔天数。理想的空怀时间为80天,大多数情况下为90~100天。

 

13.能繁母牛占存栏比重

农业农村部审核要求为三60%,正常年景下一般为60%左右。

 

14.架子牛

是指没有经过育肥的公牛(包括阁牛)。一般为

1~1.5岁、体重在300400千克的公牛。

 

15.育肥期

依据育肥方式不同而育肥期不同。即采取犊牛断奶后开始育肥的直线育肥方式,一般要育肥12个月左右。经过育成期吊架子阶段饲养后开始育肥的架子牛短期育肥方式,一般育肥期为36个月。高档雪花牛肉生产的肉牛育肥期要25个月以上。

 

16.育肥牛出栏月龄

肉牛长成,满足屠宰条件时的月龄。具体时间需根据生产目的确定。生产普通牛肉一般1824月龄出栏。生产高档牛肉需要30月龄以上出栏。

 

17.平均日增重

指饲养期间肉牛平均每天增加体重的重量。用饲养期末体重减去饲养初期体重,再除以实际饲养天数。与肉牛品种、性别和饲养水平有关,西门塔尔牛公牛从12月龄育肥至18月龄,日增重1.3千克以上,最高达2千克;延边牛在短期育肥条件下,24月龄,日增重可达1.3千克;草原红牛从6月龄育肥至18月龄,育肥期平均日增重937.6克。

 

18.料肉比

指饲养肉牛增重1千克所消耗饲料量。一般情况下饲料干物质与增重比,一般为(68)1。山东省饲料工业有限公司的小编建议饲喂可以选择饲喂山东省饲料工业有限公司提供的发酵棕榈粕、发酵中药,再配合饲喂过瘤胃脂肪酸钙-美加力:由于其能量浓度高,且不干扰瘤胃内微生物活动, 能显著提高母牛日增重,缓解母牛热应激和冷应激。预防黄膘肉。增加采食量,提高饲料转化率,缓解应激提高饲料适口性,解决牛不爱吃料的问题,从而提高采食量。补充营养。

 

19.屠宰率

指肉牛屠宰后铜体重与宰前活重的比率。是肉牛生产性能的重要指标,屠宰率越高,牛的生产性能越好。与肉牛品种和育肥强度有关,一般在50%~70%,西门塔尔牛55%~63%、延边牛57.7%、草原红牛50.8%~58.2%

 

20.净肉率

指铜体剔骨后的全部肉重(净肉重)与宰前活重的比。净肉率越高,反映牛生产性能和育肥效果越好。西门塔尔牛 50%以上、延边牛 47.6%、草原红牛46.6%

汪奕

 

 

 

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