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肉牛饲养管理大百科(连载三)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.09.15

1. 如何选择合适的育肥模式


现在常见的育肥模式有直线育肥、阶段育肥和高端育肥。根据胴体品质要求、当地原料、牧场能力、品种等,选择合适的育肥模式。

·         直线育肥:即持续强度育肥,犊牛断奶后直接转入育肥阶段,给以高水平营养,不用吊架子

·         阶段育肥:犊牛在断奶后,限制日粮能量水平进行吊架子,然后后期进行集中育肥

·         高端育肥:即针对特定生产高端雪花牛肉的品种进行强度育肥

一般来说,直线育肥出栏体重小,胴体脂肪高,但周期短。阶段育肥出栏体重大、胴体脂肪含量低,但育肥周期长。高端育肥针对高端雪花牛肉的生产,育肥周期长,成本高,胴体销售价格高。

 


2.如何确定合理的出栏体重

·         月度利润 =(出栏价格 - 架子牛价格- 饲料费用 - 其他费用)/头数 / 育肥期间,要选择利润的数值最大化的育肥模式和出栏体重,一般采取的措施是快速育肥,日增重最大化能节省维持的营养需要费用,缩短育肥期,一般600~700kg时出栏,因为到育肥后期日增重下降,育肥时间过长,会降低收入

·         公斤肉成本 =(架子牛+饲料成本+非饲料成本)/ 出栏体重,盈亏平衡价格是公斤肉成本=出栏价格/kg,也就是出栏公斤肉价格低于公斤肉成本之前出栏

·         高档牛肉出栏是为了提高公斤出栏价格,出栏时期用 B超测定背膘,眼肌面积,肌间脂肪沉积程度,确定肉质,肉量。另外,育肥后期采食量下降且不能恢复的,可以出栏



3.夏天不长肉怎么办 - 热应激解决方案

肉牛夏季不长肉的主要原因是:天气过热,肉牛受到热应激,热应激下肉牛自身的代谢消耗能量增加;同时,采食量下降,导致摄入的能量下降。所以夏季肉牛育肥容易出现增重缓慢甚至停止增重的情况。解决方案主要针对降低热应激和提高日粮营养浓度即可:

·         设置遮阳棚或棚顶放吸热处理

·         保持舍内良好的通风、设置风扇

·         干净充足的饮水,饮水槽上方同样设置遮荫装置

·         适度提高日粮的能量水平

·         饲喂质量较高的粗饲料,或调高精料饲喂比例

·         使用山东省饲料工业有限公司的能美健(过瘤胃脂肪粉),减少体增热,缓解热应激,可以有效提高日粮能量水平、再配合补充过瘤胃蛋白质和氨基酸、使用缓冲剂和调养料(功能宝)调控瘤胃环境,以及配合合理的饲养方法,可以有效提高乳脂率和乳蛋白质率。

·         山东省饲料工业有限公司是山东省经委199210月批准,由山东省饲料工业协会投资成立。2011年经山东省经信委、山东省畜牧兽医局决定,将公司由国有企业改制为股份制。

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