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奶牛碳水化合物的发酵

返回列表 来源: 发布日期: 2022.04.22

由蛋白质转变而成的挥发性脂肪酸,有直链也有支链,支链挥发性脂肪酸不仅作为能量来源,而且也是瘤胃纤维素细菌重要的生长因子。挥发性脂肪酸是反刍动物最大的能源,它所提供的能量约占机体所需能量的一半,而在碳水化合物发酵产生挥发性脂肪酸的过程中产生的ATP又是微生物本身维持和生长的主要能源。挥发性脂肪酸主要有乙酸、丙酸、丁酸和少量较高级的脂肪酸,而蚁酸和戊酸等脂肪酸数量很少。挥发性脂肪酸除作为能源外,乙酸能形成短链脂肪酸,进而形成乳脂肪,丁酸亦能形成乳脂肪,丙酸可通过异生途径形成葡萄糖,丙酸是反刍动物最大的糖源,据估计,日产二十千克奶约需要一千克葡萄糖,若丙酸全部转变为葡萄糖,可提供所需糖的一半,其它则由淀粉型及氨基酸型糖源提供。

山东省饲料工业有限公司的嘉能健A、能美健S特点:

1、提高乳脂率和乳脂量:高浓度的棕榈酸C16,能提高乳脂率和乳脂量。

2、高能量、易于消化吸收:高脂肪含量提供超高泌乳净能,合理脂肪酸配比有利于奶牛消化吸收。

3、有效缓解热应激:脂肪的体增热最低仅为千重热能的25.2%,能有效缓解热应激。

4、不影响干物质采食量:适口性好,过瘤胃效果好,不干扰瘤胃发酵功能,泌乳期、围产期和热应激情况下,能够保证较高的干物质采食量,不会引发酸中毒。

5、解决奶牛泌乳早期出现能量负平衡造成的影响:产奶量降低,体况损失加大,低乳脂肪、低乳蛋白,奶牛免疫力降低,改善繁殖性能,提高受胎率。

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催化丙酸转化为葡萄糖及催化乙酸、丁酸转化为短链脂肪酸的酶的含量,反刍动物比非反刍动物远远为多,酶的这种含量上的差异不仅存在于种间,也存在于反刍动物种内品种间、个体间,控制这些代谢酶含量差异的调节基因可能导致消化率的差异,故通过选择酶的含量水平或比率可提高消化率。但这种比例可受许多因素的影响,例如日粮中精料尤其是谷类饲料比例大而粗料比例小时,粗料太细碎或压制成颗粒以及喂熟料等都可增加丙酸的比例而降低乙酸的比例,若乙酸的比例下降到一半 以下时,乳中脂肪含量就要降低,而体脂肪的沉积量就会增加,这对于肥育牛及役牛是有好处的,而对于奶牛来说是不利的,出现以上情况的主要原因就是这些饲料或者是在瘤胃内容易发酵的饲料;或者是通过瘤胃速度快的饲料,采食易发酵的饲料(尤其是谷物饲料),瘤胃微生物区系在短时间内发生一系列异常变化,产酸的细菌迅速增殖,从而使瘤胃pH值迅速下降;采食通过瘤胃速度快的饲料,唾液(碱性)的流入量减少,亦可使瘤胃pH值降低。

 

pH值的迅速降低,有利于丙酸细菌的活动,因而呈丙酸发酵过程,产生大量丙酸,而乙酸则减少。丙酸的增多,则转化成的葡萄糖亦多;另外,饲料在瘤胃内停留时间短,则进入肠道的淀粉量必然增加,淀粉在小肠中的消化终产物是葡萄糖,这样便增加了葡萄糖的吸收量,而葡萄糖吸收量的增加,可刺激胰岛素的分泌,胰岛素能促进葡萄糖转化为脂肪酸,加速脂肪的合成。

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