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奶牛全混合日粮(TMR)营养与奶牛饲养管理相结合的重要性

返回列表 来源: 发布日期: 2020.06.19

牧场TMR营养工作是奶牛生产最重要的工作。牧场应TMR营养与奶牛的饲养管理结合起来,通过日常奶牛的饲养管理发现及时营养问题,调整营养配方,优化日粮结构,而是一成不变地使用一种或几种固定的TMR配方,结果造成奶牛营养需要不平衡,浪费了饲草饲料,严重影响牧场经济效益。那么,如何把奶牛的TMR营养与奶牛的饲养管理结合起来,以提高牧场的经济效益呢?

1、 通过牛群产奶量的变化,调整营养配方。

影响奶牛的产奶量和奶牛健康的重要因素是奶牛的营养,能否满足奶牛营养的需要是我们奶牛生产中重要的工作之一。从奶牛的营养分配原则上看,奶牛产奶量的变化是体现日粮配方是否正确的主要因素。TMR配方是把奶牛的维持需要、生长需要、妊娠需要和产奶需要等各种营养需要一起考虑,要根据奶牛的年龄、体重、胎次计算营养需要量,尤其是奶牛的产奶需要,因为,奶牛的产奶需要是随着产奶量的变化而变化的,比如有的牧场,几年来,TMR配方一直按照固定的高产群28kg,中产群20kg,低产群15kg使用着,并没有经常测定每头奶牛产奶量,根据产奶量调整牛群的结构,调整牛群的日粮配方。后来,通过测定产奶量,调整了TMR配方,牧场从平均单产22kg/头,提高到了26kg/头。

从目前奶牛的饲养管理来看,使用合理、准确的日粮营养配方,才能保持和提高奶牛的产奶量,避免奶牛的营养缺乏造成的过度使用,奶牛体质瘦弱,免疫力下降,产奶量不高。

奶牛的营养需要是随着产奶量的增加而不断增加的。根据NRC的标准,奶牛每产1kgFCM4%的标准乳,需要3.1382MJ(0.75MCal)的净能。产奶的蛋白需要,取决于乳蛋白的含量、产奶量和蛋白质的利用效率。产奶的可消化粗蛋白需要量=牛奶蛋白量/0.60。所以,定期地测定牛群的产奶量或进行牛群的DHI检测是非常必要的,根据奶牛的产奶量不断地调整奶牛日粮的营养配方,来满足奶牛的营养需要是必需的工作。

2、 通过牛群采食量的变化,调整营养配方

保证奶牛干物质采食量(DMI),确保奶牛采食新鲜,适口性好,平衡的TMR极为关键。牛群采食量的变化,能够体现奶牛营养配方的准确性,适口性,平衡性;也说明牧场整个饲槽管理的正确性。在饲养管理上,要做到TMR饲料投放均匀,每头奶牛有46-76cm宽的采食空间, 建议春秋两季,产奶牛一般每日饲喂2次;冬夏两季,产奶牛一般每日饲喂3次;每天评估饲料分层及料脚情况,剩料一般占日粮的3-5%,防止缺料或过多料;建议饲养员每天翻料2-3次,每天推料、清扫饲槽4-5次, 剩余的青贮杆及草渣应及时清理出去倒掉;空槽时间每天不超过2-3小时,保持母牛自由低头采食的习惯。经常检查水质,清扫水槽,保证清洁的自由饮水。与TMR营养配方相结合,牧场要建立了奶牛的采食量、产奶量、疾病发生率、体重变化等记录分析制度,根据数据统计、处理的结果,及时调整奶牛的饲养管理方案,调整TMR配方和营养水平。笔者在唐山的一个牧场,看到这个牧场每天2次饲喂,早晨6点多添加的TMR,到了10点多的时候,饲槽已经干干净净了。牧场在调整了TMR配方,增加了采食量后,产奶量增加,牛群健康状况明显好转。

3、 通过奶牛瘤胃的消化代谢和健康状况,调整营养配方。

奶牛有消化代谢功能强大的瘤胃,才能有很高产奶量;优质的牛奶源于健康的奶牛,健康的奶牛源于正常的消化代谢功能和健康的瘤胃,而消化代谢功能正常和健康的瘤胃必须拥有一个良好的微生物繁衍环境。

研究表明,奶牛干物质采食量(DMI)的40%-80%在瘤胃中消化,其中80%的碳水化合物,60%-95%的粗纤维,60%-80%的有机物,10%-100%的粗脂肪也在瘤胃中消化,瘤胃中消化的能量占总消化能量的23%-87%。可见瘤胃发酵在反刍动物营养中占有举足轻重的地位。奶牛瘤胃功能总体调控目标是充分发挥瘤胃功能,为奶牛提供在数量和质量方面均为理想的外源营养源,调控瘤胃的发酵活动,促进对奶牛有利的发酵活动,控制和缩小对奶牛不利的发酵活动,抑制蛋白质分解和甲烷产生及多不饱和脂肪酸的生物氢化,控制发酵类型,提高微生物蛋白(MCP)的合成和挥发性脂肪酸(VFA)的产量。

所以,给奶牛提供一个有利于瘤胃发酵,有利于保证瘤胃消化代谢功能,保证瘤胃健康的TMR配方,是牧场饲养管理的关键。笔者在一个牧场,在观察牛群状态时,发现65%奶牛没有反刍现象,大部分奶牛的粪便过稀,有气泡,用粪便筛检测,筛上层量少,有明显未消化谷物颗粒;中层残留量超20%,有未消化的中长纤维颗粒。这种奶牛亚临床性瘤胃酸中毒和消化不良,我们针对性地调整TMR配方的精粗比,添加酵母培养物和瘤胃缓冲剂,15天后,经检查,奶牛的瘤胃功能趋于正常。

4、 通过牛奶的各项指标,调整营养配方。

牛奶的各项理化指标,一定程度上反应TMR配方的正确性,反应TMR营养的均衡性、准确性,例如,奶牛的能量水平不仅决定奶牛的体质、繁殖、免疫力,还决定奶牛的血糖含量。因为,乳糖是控制牛奶体积的关键,因为乳糖决定50%牛奶的渗透压,由此控制牛奶的水分,因此乳糖合成量决定牛奶体积和整个泌乳期的产奶量。而乳糖是由血液中葡萄糖合成的,也就是血糖水平影响奶牛的乳糖水平。

奶牛的血糖来源有4个方面:非结构性碳水化合物(NFC或NSC)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)和脂肪。在奶牛的营养中调控奶牛的瘤胃发酵,TMR配方中注意粗饲料的品质、种类和添加量,精补料中调整好NFC的数量和比例,来满足奶牛产奶的血糖需求量,也就是满足奶牛的能量需求。

牛奶中的蛋白质都是乳腺分泌细胞利用由血液输送来的氨基酸合成的,血液中氨基酸主要来源于瘤胃的微生物蛋白(MCP)和日粮中的非可溶性蛋白。调控奶牛的瘤胃代谢功能 保证奶牛营养中可发酵碳水化合物(NSC)的给量,以满足瘤胃微生物生长繁殖的需要;日粮配方中保证非可溶性蛋白的给量,以满足奶牛对蛋白的需要。笔者在内蒙古的一个牧场遇到了乳蛋白降低到2.8%的情况。通过改变苜蓿的添加量,同时,添加反刍动物活性干酵母促进瘤胃对粗饲料的发酵分解功能,6天后,牛奶乳蛋白提高到2.95%。

总之,通过奶牛的饲养管理,来调整牧场各个牛群的营养配方;既保证奶牛的营养需要,又能优化TMR的组成,节约日粮成本;反过来,通过调整奶牛的营养配方,促进和改善牧场的饲养管理水平,提高牧场的经济效益,提高牧场的竞争力。

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