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奶牛低乳脂率的原因及解决方法探讨(连载三)

返回列表 来源: 发布日期: 2020.08.29

1 改善乳脂抑制的方法

1.1 合理控制青贮饲料和日粮粒度

日粮的颗粒度以及TMR的加工也会影响乳脂率。Miller-Cushon等 的研究表明,随着奶牛挑食严重程度的增加,乳脂率降低。美国宾州大学建议使用宾州筛控制青贮饲料和TMR的合理加工粒度。但由于中国和美国的饲料原料存在差异,参考该建议时需注意几点:一是青贮玉米的水分问题,该表中的粒度分布是基于美国青贮玉米干物质含量高的基础,在国内如果使用干物质比较低的青贮玉米,切割适当长一点,否则加入TMR搅拌车时容易搅得过细。二是注意宾州筛在控制TMR颗粒度时的用法。第一、二、三层上的TMR物理有效性,合计60%~70%,并且一些谷物和不具有物理有效性的原料应该去掉,比如压片玉米、粉碎很细的大豆皮颗粒等。生产中很多牧场只用两层筛,底层实际是3层和4层的合计,要求<60%20%+40%)。这可能出现第三层10%,而第四层50%的情况,虽然合计60%,但实际上物理有效性的TMR成分低于60%。另外,美国日粮粗料比例一般超过50%,而中国很少超过45%。所以笔者建议,如果用两层筛,底层应该小于50%。此外,我国很多牛场的日粮中粗饲料相对于美国用量少、质量差,所以更应该关注底层的比例。在保证最底层>40%的条件下,尽量通过加工减少最上层比例,而不是为了最上层比例合乎要求而使最底层的比例过大。

1.2 利用添加剂改善乳脂抑制

发生乳脂抑制时,若大幅度调整日粮NDF或淀粉/NFC的水平,可能会降低产量,因此在对配方进行微调的基础上,合理使用添加剂也可以很好地改善乳脂率。瘤胃素作为一种调节瘤胃微生物区系、改善饲料效率的添加剂,因性价比高而被很多牧场采用。但Duffield等指出,某些条件下莫能菌素会降低乳脂率,所以在高产奶牛上应谨慎使用,过量使用或是在风险比较大的日粮中使用可能导致乳脂率降低。小苏打和氧化镁可调节瘤胃pH值、稳定瘤胃内环境、预防瘤胃酸中毒和提高乳脂率,在生产中应用广泛。日粮中使用150~200g/(头·d)的小苏打和50~80g/(头·d)的氧化镁可能会对乳脂抑制有帮助,但从笔者的经验来看,对于比较严重的乳脂抑制,二者应用效果不理想。


奶牛瘤胃脂肪生物氢化是一个复杂的过程,而抗氧化剂有助于维持瘤胃的正常氢化途径,所以有维持乳脂率的作用。Charmley等 使用8 000IU/(头·d)、Focant等用9 000IU/(头·d)、Kay等 使用10 000IU/(头·d)、 Pottier等 使用 12 000IU/(头·d)的维生素E都不同程度地改善了乳脂抑制,提高了乳脂率,但以上剂量是NRC所建议的高产奶牛需要量的8~12倍 。相对于应用单一的抗氧化剂,复合抗氧化剂抗的氧化效果更好。有研究表明,复合抗氧化剂“爱克多”在比较低的添加水平[5g/(头·d]时就能降低乳脂中反式脂肪酸反C18:1的水平  ,可以很好地改善乳脂抑制,提高乳脂率 ,也因此而获专利。


值得注意的是,调节瘤胃微生物区系的添加剂有助于维持瘤胃功能,也会改善乳脂抑制。2-羟基,4-甲硫基丁酸(HMTBa,中文名艾全美)是一种特殊的、经化学修饰的过瘤胃蛋氨酸来源  ,其60%左右可以在瘤胃中被微生物利用,40%可以过瘤胃 。Zanton等 发表的一篇关于HMTBaMeta分析文章显示,其能显著提高乳脂率。Baldin  的研究结果显示,25g/(头·d)的HMTBa显著降低了饲喂高风险日粮(29%NDF+1.5%豆油)奶牛乳脂中反-10C18:1的比例,将乳脂率从3.0%提高到3.60%Baldin Zanton等 的研究结果也显示,添加 25g/(头·d)的HMTBa显著降低了饲喂高风险日粮(28.5%NDF+1.5%豆油)奶牛乳脂中反-10C18:1的比例,同时乳脂率提高0.78个百分点。笔者通过试验发现,日粮中添加25gHMTBa5g复合抗氧化剂“爱克多”,一周内将乳脂率从3.40%提高到3.80%(暂未发表)。


另外富含棕榈酸(C16:0>80%)的脂肪粉也有一定的提高乳脂率的作用,效果一般不到0.25个百分点,但在发生乳脂抑制的牛群使用效果不好  


2 结论

虽然造成奶牛低乳脂率最主要的原因是营养因素,但同时受到其他因素,如饲养管理、TMR加工、粗料加工、奶牛舒适度、环境等因素的影响。尤其是高产牛日粮处于高风险之下(低粗料、高精料、高脂肪)时,在饲养管理稳定时可能看不到明显的乳脂抑制,一旦某个影响因素发生变化时,就会出现显著的乳脂抑制。所以,解决低乳脂率(乳脂抑制)问题,不应仅仅考虑营养因素,而应该多方面考虑,制定出合理的综合解决方案。


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山东省饲料工业有限公司是山东省经委199210月批准,由山东省饲料工业协会投资成立。2011年经山东省经信委、山东省畜牧兽医局决定,将公司由国有企业改制为股份制。

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