28年专注,新型饲料原料供应、服务商让营养更简单  让养殖更赚钱  让食品更安全

全国咨询热线: 4008886907 13176676855
协会动态

奶牛低乳脂率的原因及解决方法

返回列表 来源: 发布日期: 2018.07.25

乳脂是牛奶最重要的组成成分之一,它和乳蛋白一起构成了原料奶收购的计价基础。在美国,原料奶主要是以乳脂和乳蛋白的绝对量直接分别计价,2015年8月份起,单位乳脂的价格超过了乳蛋白的价格。 国内原料奶收购的计价方式不统一,但一致的是乳脂率高于某水平时不会再加价,但低于某水平时会降价,甚至拒收。这种计价方式给奶农造成了巨大的损失,在这种形势下,低乳脂率问题越来越受到奶农的关注。

1 乳脂的合成

牛奶中的乳脂有两个来源,一是乳腺上皮细胞利用乙酸和丁酸直接合成(需要葡萄糖提供能量),二是从血液摄取脂肪酸后整合到乳脂中去 由于乳腺合成的乳脂都是饱和脂肪酸以及瘤胃生物氢化作用的结果,因此约70%的乳脂为饱和脂肪。反刍动物血液中的脂肪主要有两个来源,一是肠道吸收的日粮脂肪和微生物脂肪,二是奶牛自身脂肪动员进入血液的脂肪酸。一般脂肪动员产生的脂肪酸在牛奶中所占比例不大(约10%),但随着奶牛能量负平衡严重程度增加,其比例会上升。

2 乳脂抑制

除了品种之外,营养是影响乳脂率的最大因素。营养问题导致的低乳脂率被称为低脂综合征或乳脂抑制。低乳脂率奶牛的日粮都有纤维含量低、瘤胃易发酵碳水化合物含量高的特点  。低纤维日粮使瘤胃产生的挥发性脂肪酸组成发生改变,乙酸/丙酸的比例大幅度降低,所以有人提出了低纤维日粮使瘤胃纤维消化率降低,乳脂合成的前体物(乙酸和丁酸)产量减少,限制了乳脂合成,从而使乳脂率降低的“乙酸生成假说” 。

3 影响乳脂率的非营养因素

首先是品种因素,美国2004年的一项调查显示娟姗牛的平均乳脂率为4.6%,而荷斯坦牛只有3.66%。

另外,奶牛拥挤度和日粮之间也可能产生互作效应。在很多情况下,牧场为了高产,会将日粮的淀粉、NDF和不饱和脂肪水平等做到临界值,在这种条件下如果拥挤度增加,乳脂率就更容易降低。

山东省饲料工业有限公司—您身边的养殖顾问,欢迎致电15589968595(微信同步) 竭诚为您服务~

咨询热线

4008886907 13176676855