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酿酒酵母培养物替代抗生素对断奶仔猪的影响

返回列表 来源: 发布日期: 2020.01.10

酿酒酵母培养物替代抗生素对断奶仔猪的影响

抗生素的使用促进了动物生产性能的提高,降低了仔猪腹泻率。但与此同时也导致微生物耐药性、食品药物残留、环境污染等问题。国家农业农村部先后禁止了洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星以及硫酸黏菌素在动物中的应用。目前国内在积极进行抗生素替代物的研究。酿酒酵母培养物相比于抗生素具有安全无毒、无残留、无污染的特点,其成分复杂,含有丰富的营养物质,可以优化饲料营养价值,提高饲料养分消化率,具有提高动物生产性能、增强免疫力的功能。酿酒酵母培养物主要成分是酵母细胞及其代谢产物,其中含有大量寡糖、氨基酸、多肽、蛋白质、有机酸、维生素及酵母来源的酶。目前酿酒酵母培养物在仔猪上的研究已经取得一定的进展。有研究表明,在仔猪饲粮中添加酵母培养物可以显著提高断奶仔猪的生产性能,改善仔猪肠道环境,降低仔猪腹泻率,增加肠道有益菌的数量,降低肠道有害菌的数量,同时提高仔猪饲粮中粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率,并确定了酿酒酵母培养物在仔猪中的最适添加量为5 kg /t  。但是目前国内对于酿酒酵母培养物替代抗生素在仔猪上的应用效果的研究较少。本文探究酿酒酵母培养物替代抗生素对断奶仔猪生长性能、养分消化率以及肠道微生物区系的影响,为酿酒酵母培养物替代抗生素在生产上的应用提供依据。

 

酿酒酵母培养物中含有丰富的营养物质,可以提高动物的生长性能。李晓研究发现在断奶仔猪饲粮中添加 0.5%的酿酒酵母培养物显著提高了断奶仔猪的平均日增重和平均日采食量。VanDer Peet-Schwering 等研究发现添加酿酒酵母培养物可以显著提高断奶仔猪的平均日增重,改善料重比。这与本研究结果基本一致。本研究发现饲粮添加酿酒酵母培养物显著提高了断奶仔猪的平均日增重,改善了料重比。酿酒酵母培养物对生长性能的影响可能与酿酒酵母培养物的营养成分有关,酿酒酵母培养物提供了氨基酸、多肽、蛋白质、维生素和有机酸等丰富的营养物质,优化了饲粮的营养价值,同时也提供了大量的消化酶,提高了饲粮的养分消化率,从而降低了料重比。Ignacio 等认为酿酒酵母培养物 中含有的醇类和酯类等芳香类物质以及核苷酸、多肽等增味类物质,可以改善饲粮的适口性,从而增加动物的采食粮,有利用动物日增重的提高。同时本研究结果发现饲粮添加酿酒酵母培养物可以显著降低仔猪的腹泻率,这与郭小华等、何若钢等的研究结果一致。不仅如此,Magalhaes 等给 70 日龄的荷斯坦犊牛饲粮添加酿酒酵母培养物,结果改善了犊牛的腹泻指数。酿酒酵母培养物可以降低腹泻率,这可能与酿酒酵母培养物中的成分有关,酿酒酵母培养物中的有效成分包括酵母壁多糖,酵母壁多糖的主要成分是 β - 葡聚糖和甘露寡糖。Spring 等认为酿酒酵母细胞壁成分中的甘露聚糖能够刺激肠道中富含 D- 甘露糖的接收器,该接收器能黏附具有伞状菌毛的革兰氏阴性菌如沙门氏菌;White 等认为酵母细胞壁多糖能够增强断奶仔猪在感染大肠杆菌和沙门氏菌后的抵抗能力;而大肠杆菌和沙门氏菌是导致动物腹泻的主要致病性微生物。

养分消化率体现的是动物对营养物质消化吸收的能力,动物养分消化率的提高可以改善动物的料重比。目前对于酵母培养物提高动物养分消化率的研究结果不一致。刘学文等在断奶羔羊饲粮中添加酵母培养物显著提高了断奶羔羊饲粮中粗蛋白质消化率;王卫正等在濑兔饲粮中添加酵母培养物,结果显著提高了断奶濑兔饲粮中粗蛋白质的表观消化率;张嘉琦等在蛋鸡饲粮中添加 0.6%的酵母培养物,结果显著提高了蛋鸡饲粮中粗蛋白质的表观消化率;刘观忠等在蛋雏鸡饲粮中添加酵母培养物,结果提高了蛋雏鸡饲粮中粗蛋白质、粗脂肪和磷的表观消化率;杜泓明研究发现添加酵母培养物显著提高了断奶仔猪饲粮中干物质、粗蛋白质和粗纤维的表观消化率;而吴徐俊研究发现酵母培养物对断奶仔猪饲粮中能量和粗蛋白质表观消化率没有影响;张丽研究发现酵母培养物显著降低了断奶仔猪饲粮中粗蛋白质、粗纤维、钙和磷的表观消化率。之所以出现这样的情况,可能与生产酵母培养物时选用的菌株不同及生产工艺不同有关。本研究结果显示饲粮添加酿酒酵母培养物可以显著提高断奶仔猪饲粮中粗蛋白质、粗脂肪和磷的表观消化率。酿酒酵母培养物提高养分消化率可能由于酿酒酵母培养物中含有丰富的消化酶,这些消化酶可以补充断奶仔猪刚断奶时自身消化酶的不足,帮助仔猪对营养物质的消化分解;并且酿酒酵母培养物中还含有大量的营养物质,杨敏等认为酿酒酵母培养物中的葡萄糖、植酸酶等成分可以提高磷的表观消化率。

Chao 指数和 Ace 指数衡量物种丰度即物种数量的多少;Shannon 指数和 Simpson 指数用于衡量物种多样性,受样品群落中物种丰度和物种均匀度的影响。相同物种丰度的情况下,群落中各物种具有越大的均匀度,则认为群落具有越大的多样性,Shannon 指数值越大,Simpson 指数值越小,说明样品的物种多样性越高,本试验结果显示饲粮添加酿酒酵母培养物和抗生素对盲肠微生物的多样性没有显著性影响。这与杜泓明的研究结果不一致,可能是由于酵母菌株以及饲养环境的不同导致的。本研究结果显示酿酒酵母培养物组、对照组和抗生素组 3 组之间在门水平上的优势菌组成没有差异,但是盲肠微生物优势菌群的菌群丰度有影响,饲粮添加酿酒酵母培养物显著降低了断奶仔猪盲肠中螺旋体门的相对丰度。螺旋体门多为致病菌或条件致病菌,对仔猪腹泻具有潜在的诱导作用。研究发现,添加酿酒酵母培养物有提高普雷沃氏菌属相对丰度的趋势。张丽萍等研究发现普雷沃氏菌属与猪的脂肪率和背膘厚度呈现正相关。普雷沃氏菌属可以分解纤维素产生脂肪酸,有利于仔猪对营养物质的消化吸收,降低料重比。本研究还发现饲粮添加酿酒酵母培养物显著降低了大肠埃希菌 - 志贺菌属和密螺旋体属 2 等肠道致病菌的相对丰度,而大肠埃希菌 - 志贺菌属是仔猪肠道内的潜在致病菌,能引起仔猪的腹泻。酿酒酵母培养物能抑制有害菌的生长,这可能与酿酒酵母培养物中的酵母壁多糖成分有关。酵母壁多糖中的甘露寡糖和 β -葡聚糖可以抑制有害菌生长,甘露寡糖具有和动物肠道黏膜上皮细胞特异性的寡糖受体相似的结构,可以与致病菌的外源凝集素结合,将病原菌排出体外,从而阻止致病菌与肠道细胞的结合,保护断奶仔猪肠道的健康,降低仔猪因为肠道致病菌感染导致的腹泻。

结论

① 酿酒酵母培养物提高了断奶仔猪的生长性能和养分消化率,降低了断奶仔猪的腹泻率,达到了和抗生素相似的促生长效果。

② 酿酒酵母培养物对断奶仔猪盲肠微生物菌群的多样性没有影响,但是调节了断奶仔猪盲肠微生物的菌群丰度,降低了肠道致病菌的丰度。

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