一，陆生植物资源中以亚麻籽中的α-亚麻酸占比为最高。换句话说，亚麻籽是α-亚麻酸的主要来源。

亚麻籽作为一种油料作物，亚麻籽不仅富含ω-3脂肪酸，而且有着亮眼的脂肪酸配比：饱和脂肪的含量很低，仅为4%，单不饱和脂肪酸（橄榄油中的主要成分）的含量为10%，80%的脂肪为多不饱和脂肪酸，其中ω-6脂肪酸为15%，ω-3脂肪酸为67%。

亚麻籽是木酚素含量最高的植物。是木酚素的最大来源。木酚素具有强大的抗氧化能力。木酚素在胃肠道内可转化为肠内酯和肠二醇，临床研究表明，亚麻籽木酚素有减小乳腺肿瘤的大小和减少其数量的作用。

亚麻籽中含有的蛋白质是具有高支链氨基酸和低芳香族氨基酸的优质蛋白质，能够提供特殊的生理功能。

亚麻籽中含有可溶性和不可溶性膳食纤维。

二，亚麻籽的毒副作用：

亚麻中含有有毒物质氰基糖苷，对抗 维生素B6的元素，以及其他抗营养因子。

亚麻籽脱毒的几种主要方法：1、水煮法；2、溶剂法；3、压热处理法；4、微波炉加热法；5、挤压法。即大部分脱毒方法都是要加热的。

三，膨化（去毒）亚麻籽在动物上的应用：

    饲喂 膨化（去毒）亚麻籽能改变动物组织中的脂肪酸组成：研究表明来自亚麻籽中的α-亚麻酸（ALA）能产生与鱼油中的EPA和DHA类似的效果。越来越多的研究结果表明去毒亚麻籽中的多不饱和脂肪酸（ω-3脂肪酸）可以提高牛的繁殖性能。越来越多的研究在鸡、猪、牛等饲料中添加膨化亚麻籽能改变肉、蛋、奶等中的脂肪酸组成。

在越来越多人更加关注的膳食结构，更注重饮食中ω-6与ω3脂肪酸的比例，更重视自身的健康，预防许多炎症性疾病的条件下，膨化（去毒）亚麻籽在动物饲料上的应用将会是下一个风口。