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美国奶牛业与肉牛业发展趋势对比

返回列表 来源: 发布日期: 2019.09.06

与肉牛业相比,如今美国奶牛业的发展趋势看起来更接近于养猪业。因为从1987年至2012年,除了养猪业外,没有其他行业的整合速度能超过奶牛业。

 

在上世纪80年代末期,奶牛业和基础肉母牛业处于同一经济水平。那时基础肉母牛场的饲养群体规模平均为89头,而奶牛场只到达80头。但与之形成鲜明对比的是,那时养猪场的饲养群体规模平均高达1200头,与此同时,肉鸡(30万只)、蛋鸡(12万只)及火鸡(12万只)的饲养群体规模都出现了显著增长,这些都意味着行业正在进行规模整合。

时间快进25年,现在几种牲畜的饲养群体规模都发生了巨大的变化。不过根据美国农业部经济研究服务中心的报告显示,除了猪,没有哪种动物的增长速度能超过奶牛,其增长率高达1025%。从1987年到2012年,奶牛的饲养群体规模从80头增加至900头。同期,生猪的饲养群体规模从1200头增加至40000头,实现了3233%的超高增长率。

与此形成鲜明对比的是,肉牛的饲养群体规模比较稳定。如下表所示,肉牛饲养群体规模从89头增加至110头,增长率为24%。研究人员推测,由于肉牛主要以放牧为主,因此行业整合的速度比较缓慢。

各种牲畜的饲养群体规模(1987-2012)

来源:美国农业部(USDA)经济研究中心(Economics Research Service)

事实上,只有高度集约化,才能实现较高的销售集中度,尤其是特种作物,销售额在500万美元以上的特种作物可占“农场现金总收入”的58.7%。毫无疑问,大型奶牛场的牛奶销量占比高,是牧场的主要收入来源,牛奶销售的此类占比可达44.6%。

财政和经济都更倾向于规模化运营,因为规模化运营容易实现高资产回报率。这就是为什么全国的奶牛总头数自1992年以来基本保持稳定,但奶牛场的数量从13.2万个减少到4万个的主要原因。

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