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牧场管理之夏季奶牛热应激的产生原因和措施(连载二 )

返回列表 来源: 发布日期: 2020.08.25

牛奶酒精阳性

酒精阳性成因:

     (1)由于热应激会引起奶牛体液离子平衡失衡,奶牛为了缓解热应激给自身带来的不适,通过排汗、喘气、代谢等多方面自身调节,导致机体钠离子大量流失、钾离子少量流失、游离钙离子含量增加,钙离子吸附到牛奶微细胶粒表面,并与之结合,中和酪蛋白的电荷,改变了微胶粒间的静电交互作用平衡,造成微胶粒组成的胶体分散系平衡遭到破坏,失去电荷的酪蛋白在酒精的作用下脱水凝结,形成酒精阳性乳;

      (2)夏季牧场奶量少,搅拌不均匀,制冷罐上层结冰,导致牛乳中蛋白分子结构稳定性减弱,在酒精的作用下容易脱水凝结,形成酒精阳性乳。

解决措施:

      (1)牛舍物理降温,通过水空调+风扇模式;

     (2)首选优质牧草(苜蓿、羊草)、另向奶牛日粮中添加过瘤胃脂肪和过瘤胃蛋白;

     (3)适当添加维生素ECA,增加氯化钠、氯化钾4070/天·头、小苏打10050/天·头、氧化镁6080/天·头;(4)避免奶牛不必要的人为应激。

牛乳理化指标下降

下降成因:

      (1)热应激条件下,奶牛机体温度过高,参与生理生化反应的酶、中间体、蛋白质原变性失活,从而参与合成乳蛋白的氨基酸与蛋白质变少;

     (2)奶牛受热应激的影响,日干物质采食量不足,能量相对缺乏。

解决措施:

      (1)牛舍物理降温,通过水空调+风扇模式;

      (2)缓解热应激中草药添加剂,石膏+甘草+白头翁;

      (3)调节精粗比60:40,减少瘤胃发酵产热量,为避免瘤胃酸中毒注意a.饲喂优质粗料(切短的苜蓿);b.增加高纤维易发酵消化饲料副产品。如甜菜粕;c.额外补充缓冲剂(小苏打,氧化镁);

综上所述,夏季引起牛乳质量问题的根源是热应激导致奶牛的日干物质采食量下降,以至于引起的一系列连锁反应。

使用山东省饲料工业有限公司的能美健(过瘤胃脂肪粉),减少体增热,缓解热应激,可以有效提高日粮能量水平、再配合补充过瘤胃蛋白质和氨基酸、使用缓冲剂和调养料(功能宝)调控瘤胃环境,以及配合合理的饲养方法,可以有效提高乳脂率和乳蛋白质率。

山东省饲料工业有限公司是山东省经委199210月批准,由山东省饲料工业协会投资成立。2011年经山东省经信委、山东省畜牧兽医局决定,将公司由国有企业改制为股份制。

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