酵母培养物在特定工艺条件控制下由酵母在特制的培养基上经过充分发酵后所形成的微生态制品。它由酵母细胞代谢产物和经过发酵后变异的培养基，以及酵母细胞所构成。

1. 具有生物活性各部分所起到的作用 酶:消化率(+)

2.酵母细胞内容物：未知生长因子（UGF），瘤胃微生物（+）=营养物质的来源。

代谢产物:肠道微生物（+）=营养物质的来源

细胞壁:免疫力(+),有害细菌(-)=霉菌毒素粘合剂

活性酵母:吸收消化道中氧气

细胞内容物：

小肽

氨基酸

螯合矿物质

维生素

未知生长因子

葡聚糖(内部的):霉菌毒素吸附、排泄。

酵母培养物的作用机理及应用效果：

提供营养，为动物胃肠道内有益微生物提供生长和繁殖所需营养；为动物机体提供营养，补充常规饲料之营养不足。

酵母培养物活性物质显著促进有益菌（乳酸菌、双歧杆菌等）增殖。有益菌在胃肠道微生态占主导地位且在肠粘膜表面黏附、定植而竞争性排斥有害菌在肠粘膜表面的定植、生长，保护肠粘膜免受有害菌及毒素等损害，有益菌亦能促进肌体免疫机能发育，明显提高肌体免疫能力;低聚糖（甘露聚糖等）能促进有益菌生长且抑制有害菌生长，吸附毒素、刺激肠道免疫细胞，增强肌体免疫能力；乳铁蛋白强烈结合有害菌生长所必需的三价铁离子,抑制有害菌繁殖；乳酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸含量高（PH3.5—4.5），肠内PH值下降，减少病原微生物数量，维持消化道正常菌群，减少疾病发生。

酵母培养物增强消化吸收功能、增进食欲、提高采食量、预防营养性腹泻。有益菌在胃肠道微生态占主导地位，显著提高胃肠道免疫力，提高胃肠道消化吸收能力，增进食欲，明显提高采食量；提高动物对饲料营养消化吸收能力，明显降低营养性腹泻发生，且降低排粪量及舍内氨气和其它有害气体浓度；特有香味和4%以上谷氨酸以及大量核酸、核酸盐具有很好诱食作用。

养殖面临应激源有：饲养管理（密饲、捕捉、运输、不良饲料、免疫接种、去势、断尾等）、饲养环境（酷暑、严寒、通风不良、强风、噪声等）、微生物感染（细菌、病毒等）、动物本身（高产、妊娠等）等。应激导致动物消化道微生态失衡，肌体免疫力降低，胃肠道功能障碍。酵母培养物通过促进胃肠道有益微生物增殖等途径，提高机体免疫力，增强对各种应激源的耐受能力而起到很好抗应激作用，使动物在恶劣环境保持生产性能正常发挥提高胃肠道消化吸收能力及饲料采食量、提高体内生长激素（GH）、类胰岛素生长因子Ⅰ（IGF-1）等激素分泌水平，进而提高蛋白质合成，促进脂肪沉积，促进瘦肉生长，动物生长速度加快。

稳定瘤胃PH值，降低酸中毒发生率：

有机酸（如苹果酸）等活性物质能显著促进瘤胃内乳酸利用菌（反刍兽新月单胞菌等）增殖，降低瘤胃中乳酸盐浓度，稳定瘤胃PH值（6.0-7.0），降低隐性、临床酸中毒发生率。

提高干物质采食量、消化率，减少“过料”现象发生：

理想瘤胃PH值、厌氧环境（活性酵母菌具有氧气清除作用）、小肽、有机酸等活性成分能显著促进纤维分解菌等瘤胃微生物生长，提高纤维物质、干物质消化率，提高干物质采食量，粪便成型，有害气体减少，干物质采食高峰提前，缓减泌乳早期能量负平衡，缓减奶牛酮血病发生。

提高肌体免疫力，降低乳房炎发生率,改善动物健康状态：

酵母培养物中活性成分调控瘤胃、肠道微生态，促进有益菌生长，吸附毒素，提高肌体免疫力，降低奶牛隐性、临床乳房炎发病率，改善动物健康状态。

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