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假豆粕的实战鉴别精品分享(附:掺假豆粕识别对照图)

返回列表 来源: 发布日期: 2019.12.20

豆粕是大豆经过压榨或浸提豆油后的剩余物,营养价值高, 通常粗蛋白含量都在42%以上, 另外豆粕还含有丰富的氨基酸等营养物质,是制造动物食品最好的植物蛋白原料之一。正因为豆粕天然的高大上营养,一些不法分子为谋取暴利,将泥沙、沸石粉、玉米粒、玉米秸等物质与纯豆粕混合后,用机器压制成片,再碾碎制成外观上与未成熟豆非常像的假豆粕,这种掺假豆粕由于经过特殊加工,外观与纯豆粕十分相近,只是结块偏多,质地僵硬,豆香味很淡或无豆香味,养殖企业如不经仔细鉴别, 很容易上当, 现将豆粕简易实战的鉴别方法分享如下:

一、感官鉴别法。

掺假豆粕一般色泽暗淡、 颗粒僵硬、 容重高, 这是绝大多数掺杂物所共同的特点,正常优质豆粕外观色泽鲜亮,正常的琐碎状,具有有豆粕浓郁的熟豆香味。

二、水浸鉴别法。

取需检验的豆粕,放入盛有清水的玻璃杯(或透明容器)中浸泡30分钟, 然后用玻璃棒轻轻搅动,若掺假可以看出分层: 第一种情况为:上层为豆饼, 下层为泥沙(泥沙颜色可能会为淡黄色和豆粕颜色接近);第二种情况为:掺假豆粕水质浑浊,正常豆粕水质澄清;第三种情况:浸泡后正常豆粕蓬松感强,掺假豆粕则没有这种现象。

三、碘液鉴别法。

取少许豆粕放在干净的瓷盘中,铺薄铺平,在其上面滴几滴碘酒,过几分钟,其中若有物质变成蓝黑色,说明可能掺有玉米、 麸皮、稻壳等掺假物。

四、容重鉴别法。

饲料原料一般都要固定的容重范围, 如果有掺杂物, 容重就会发生改变,因此,测定重也是判断豆粕是否掺假的重要依据。具体方法为:用四分法取样, 然后将样品缓缓倒入1000ml 的量筒内,眼睛平视使之正好到1000ml 刻度处, 然后将样品从量筒内倒出并称量,每一样品重复做3次, 取其平均值为容重值, 例如46%的半脱皮豆粕容重范围为590-620g/l之间,将测得的结果与之比较,如果超出较多或者不在范围内,应该认真分析原因。

五、灰分鉴别法。

550℃灼烧有机物残渣,主要是矿物质氧化物或盐类等无机物质,或少量泥沙,与豆粕蛋白含量关系不大,灰分5.8-7.0%都是正常豆粕。如果灰分偏高可以滴加几滴盐酸(1:1或者1:3)若有强烈气泡出现则说明掺有石粉类物质。          

六、指标鉴别法。

名称

粗灰分

蛋白

豆粕(正常)

5.96

43.90

豆粕(掺假)

19.6

34.7


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