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高粱在饲料中的应用

返回列表 来源: 发布日期: 2020.11.05

高粱有许多种类,按用途可分为四类:

谷粒高粱,主要生产谷粒,供作饲料和酿酒;

甜高粱,主要作为饲草和榨糖浆用;

饲草高粱,主要用于生产牧草或干草;

扫帚高粱,其价值在于散穗花序,可作扫帚用。

 

高粱依色泽也可分为四类:

褐高粱,也称为黑高粱,单宁酸含量较高(1%~2%),具苦味,适口性差,中国和中南美洲种植较多;

黄高粱,也称红高粱,单宁含量较低(0.4%以下),适口性较好,主要产自美洲和澳大利亚;

白高粱,单宁含量较低,但籽粒小,常量不高,种植量较小;

混合高粱,上述高粱混合者,通常指黄高粱中所含褐高粱超过10%的高粱。

 

高粱营养特性 

谷粒高粱的品种很多。其去皮的干粮化学组成与玉米相似,代谢能含量与玉米近似。蛋白质含量因高粱品种不同而变易很大,低的为8%,高的可达16%,平均含量为10%;精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸的含量略低于玉米,色氨酸和苏氨酸含量略高于玉米。含钙少,含磷较多;含胡萝卜素少,B 族维生素含量和玉米相似,烟酸含量较多但利用率低。高粱的粗脂肪含量不高(2.8%~3.3%),含亚油酸也少,约为1.13%。

 

高粱与玉米的营养成分很类似,因此使用上可以考虑取代玉米,但高粱的营养价值受品种影响很大,一般估计为玉米的95%左右,故与玉米的价差在5%以上时可以使用。用量的比例取决于单宁酸的含量,一般畜禽日粮中单宁含量在0.2%以下时,不会影响日粮的饲喂效果,因此高单宁酸含量的褐高粱用量应在10%~20%以下,幼畜和雏鸡避免使用,低单宁酸含量的黄高粱可用至40%~50%,甚至全部取代玉米也不影响饲喂效果,但幼畜需要考虑消化率问题,用量要加以限制。下表为不同单宁酸高粱对肉鸡腿病发生率的影响,表中也可看出,高单宁酸若用量不加限制,则会造成生长抑制和较低饲料效率,鸡猪均有同样现象。

 

单宁的抗营养作用是由于它具有与蛋白质和消化酶结合的亲和力,形成的单宁与蛋白质复合物会严重降低蛋白质的可利用率。高单宁高粱中的单宁足以沉淀比高粱谷粒含量更高的蛋白量,从而,不仅降低了高粱的氨基酸利用率,而且也降低了其他饲料成分的氨基酸利用率。除此之外,单宁和胰淀粉酶形成复合物而影响淀粉的消化。因此,含高单宁高粱的代谢能水平比无单宁或低单宁高粱低20%。

 

原来高粱的作用这么多啊,你们学会了吗!

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