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干货︱青贮饲料在高温与低温地区的科学使用技巧

返回列表 来源: 发布日期: 2020.09.10

引言:青贮饲料制作是一种亘古有之的农业技术。20世纪40年代后,随着饲料采收机械化技术的成熟与推广,青贮研究和应用迅速增加。在北美和欧洲的温带地区,青贮饲料的制作已经很成熟,但在热带地区近期方才广泛流行。牧草种类、收获期、原料水分、收获和青贮方式、青贮饲料添加剂的使用、饲喂方法和饮食配方等均为生产中的可控因素,而炎热、寒冷地区与气候有关的不可控因素常会对青贮饲料的生产和利用产生不利影响,并可能影响到部分可控因素。本文总结了炎热和寒冷条件下青贮生产面临的挑战和困难,并讨论了相应策略。

1 炎热地区青贮制作


1.1 高温对青贮饲料产量和品质的影响


在青贮饲料中,营养成分和消化率是饲草价值的重要衡量标准,二者均受青贮发酵模式和品质的进一步影响。气候环境会对青贮饲料的产量和品质产生极大改变,极端情况下甚至可能超过收获时期对青贮的影响。高温条件下,青贮玉米中的纤维素、木质素和酸性洗涤不溶蛋白普遍增高,淀粉合成因合成酶活性下降而受抑制。同时,温度升高导致玉米青贮更多地表现出异型发酵的各类特性,对青贮有氧稳定性有一定的积极作用。


1.2 高温条件下好氧微生物对青贮的负面影响


好氧微生物发酵不仅会造成青贮饲料干物质和营养的损失,严重时还会导致青贮腐败变质,对家畜生长代谢和免疫力造成负面影响,甚至使饲料中的病原菌和毒素转移到牛奶等动物产品中,危害人类的健康。青贮制作时好氧微生物随即开始活动,在窖贮保存和饲喂阶段活动强度变得更加明显。炎热的环境会对覆盖青贮窖所用的塑料膜物理性能产生不利影响,降低薄膜的气密性、耐辐射性和耐高温性,使塑料膜更易透气。窖内温暖湿润的内环境更易造成腐败真菌增殖并加速青贮饲料变质。


1.3 防止青贮有氧变败


保证饲草原料适宜的破碎程度和含水量,匀速压实装填入窖,合理取料并选择专用的覆膜和添加剂等手段,均有利于防止有氧变败。重量和胎宽适宜的拖拉机压窖可以有效改善上层青贮的密度,应合理安排收获速率和压窖设备台数,以保证入窖的每层青贮至少进行一次全面碾压,并在窖壁附近多次碾压,防止窖壁周边局部位置密度过低。添加山梨酸钾或苯甲酸钠等化学添加剂可有效改善青贮有氧稳定性,布氏乳杆菌单独或与同型发酵乳酸菌混合添加也能提高青贮有氧稳定性。生产高品质的热带青贮饲料必须使用可以防降雨、紫外线和鸟类等破坏的高质量塑料膜,并在操作时使之与窖内青贮紧密接触。在开窖使用过程中青贮密度、环境温度、青贮饲料有氧稳定性和取料速率等因素决定了青贮饲料暴露于空气的持续时间,并影响青贮的干物质损失率。高投入的集约化青贮生产过程中,优良的设备、技术投入也更能避免青贮有氧变质,从而保证高质量热带青贮饲料的生产与加工。


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