美加力有很高的消化率,可能得益于产品中饱和与不饱和脂肪酸的平衡,特别是油酸(C18:1)的浓度(36%)。油酸是一种两亲性物质,可以促进日粮中总脂肪的消化。几项关于泌乳奶牛的研究表明,油酸消化率高达90%以上。
在美国一项研究中,研究人员为高产奶牛提供了对照日粮(不添加脂肪)、添美加力(占干物质1.75%或3.4%)的日粮和添氢化棕榈甘油三酯的日粮(Weiss和Wyatt,2004)1。
如表1所示,在典型的脂肪饲喂水平下(美加力占干物质1.75%,相当于约400 克/天),美加力的消化率高达92.9%,当饲喂水平提高到750 克/天,消化率为87.5%。这些数据还表明,美加力能提升总日粮脂肪消化率,记录的数据显示,总日粮脂肪消化率提升了9.8%,这说明能量利用率和饲料效率都得到了提升。
总日粮利用率的提升很可能得益于美加力中高浓度的C18:1(油酸),因为油酸能促进日粮中的饱和脂肪酸形成胶束,进而提升消化率。
表1 饲喂两种添比的美加力(占日粮干物质1.75%和3.4%)所对应的消化率
|
|
美加力 (% 干物质) |
氢化甘油三酯 (% 干物质) |
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对照组 |
1.75 |
3.4 |
1.6 |
3.2 |
|
脂肪补料的消化率 (%) |
- |
92.9 |
87.5 |
39.0 |
38.1 |
总日粮脂肪消化率 (%) |
73.7 |
80.2 |
80.9 |
61.7 |
54.8 |
Drackley(1999)2 发现,实验中的许多因素都会影响脂肪消
化率,因此,在对几种脂肪补料(包括美加力)开展了多项实验后,
他总结出几类脂肪的“标准化”消化率值。表2选取了其中的美加力消
化率值(添比占日粮干物质3%-9%)。
表2 已发表的研究中记录的美加力消化率
编号 |
添比 (% 干物质) |
标准化消化率 |
1 |
3 |
91.8 |
2 |
3 |
~100 |
3 |
5.6 |
83.5 |
4 |
6 |
79.6 |
5 |
6 |
84.0 |
6 |
6.1 |
67.7 |
7 |
9 |
60.1 |
这些数据表明,当添比最接近典型饲料水平(2-3%)时,美加力的消化率约为96%。即使添比继续提高,消化率仍然保持在高水平(当添比为6%,平均消化率在81.8%)。
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