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代替玉米的原料米糠和米糠粕

返回列表 来源: 发布日期: 2020.10.23

米糠包括稻米的外果皮、中果皮、交联层、种皮,有些地方还包括胚芽,而有些地方的称呼中包含稻谷的壳。米糠含油量高,提取米糠中的脂肪即米糠油后的米糠叫脱脂米糠,由于加工工艺的不同分为米糠粕和米糠饼,可以减少米糠的腐败,延长储存期。

 

由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同,米糠的组成成分并不完全一样。一般来说,米糠中平均含蛋白质15%,脂肪16%-22%,糖3%-8%,水分10%,热量大约为125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。在玉米价格继续上涨的形势下,米糠在动物畜禽饲料中代替玉米等原料的添加,降低饲料成本和提高经济效益。

 

米糠的蛋白质及赖氨酸含量高于玉米。脂肪多为不饱和脂肪酸。粗纤维含量不高。米糠含钙偏低,而含磷高,但利用率低。微量元素中铁、锰含量丰富,而铜偏低。米糠富含B族维生素,而缺乏维生素A,维生素C和维生素D。

 

与米糠相比,脱脂米糠的粗脂肪大大减少,特别是米糠粕中的蛋白含量仅有2%左右,粗纤维、氨基酸、粗蛋白、微量元素均有提高,而有效能值降低。米糠中除胰蛋白酶抑制剂、植酸等抗营养因子外,还有一些未被证实的抗营养因子。

 

米糠是能量最高的糠麸类饲料。新鲜米糠的适口性好,但由于米糠含脂肪较高,且主要是不饱和脂肪酸,容易氧化酸败和水解酸败,易发热和霉变。据试验,碾磨后放置4周,即有60%的油脂变质。

 

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