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豆类蛋白饲料原料及质量标准

返回列表 来源: 发布日期: 2019.10.26

蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量在20%以上的饲料。这一类饲料也是畜禽配合饲料的主要组成部分,又分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。

豆类籽实   绝大多数的豆科籽实用作人类的食物,只有在必要的情况下少量用作饲料。它们的共同特点是:蛋白质含量丰富(20%~40%),无氮浸出物含量较谷实类低(28~62%);蛋白质品质好,是植物性蛋白质饲料中较好的,主要表现为植物性蛋白质饲料中最缺的限制性氨基酸之一的赖氨酸含量较高。在脂肪含量方面,大豆含脂量高(19%),而蚕豆、豌豆等豆科籽实含脂量较少(1.4%~1.5%)。由于蛋白质和脂肪含量高,故有效能值高。所含矿物质和维生素类似于谷实类,不过维生素B1B2的含量较高,钙的含量虽然稍高,但仍然是磷多钙少,比例不适宜。这类饲料主要包括大豆、蚕豆、豌豆、黑豆和秣食豆(饲料豆)等,它们的营养成分见表5-10

尽管豆类籽实有许多优点,但也有很多缺点,所以在应用时应注意。其主要营养缺陷表现为:

    ¬豆类籽实含有一些抗营养因子。如大豆中含有抗胰蛋白酶、血球凝集素、皂素、促甲状腺肿物质等,它们不仅影响豆类籽实的适口性而且还影响畜禽的消化率和机体的代谢过程。消除这些抗营养因子常采用加热处理,如焙炒法,但处理温度一定要适宜,温度太低不足以破坏这些抗营养因子,温度过高又会损坏蛋白质,降低蛋白质的消化利用率,尤其是赖氨酸的利用率。蚕豆、豌豆中也都含有一些对神经系统有害的生物碱,如前者含嘧啶核苷,而后者则含有葫芦巴碱,加热处理可使其灭活。

    ­豆类籽实蛋氨酸含量较低。因此,在以大豆为主要蛋白源的饲料中应添加蛋氨酸,以提高饲料蛋白质的利用率。

®豆类籽实植酸含量高。故使用过多会降低饲料中钙、磷、镁、锌等矿物元素的利用率。由于其中的磷大多以植酸磷的形式存在,故有效磷不足。

5-10  几种豆类籽实的成分及营养价值(%MJ/kg

饲料

干物质

粗蛋白质

粗脂肪

粗纤维

无氮浸出物

消化能

(猪)

代谢能(鸡)

大豆

88.0

37.0

16.2

5.1

25.1

0.27

0.48

16.57

14.06

蚕豆

88.0

24.9

1.4

7.5

50.9

0.15

0.40

12.89

10.79

豇豆

86.4

18.7

1.4

3.4

59.8

-

0.12

14.27

11.0

豌豆

88.0

22.6

1.5

5.9

55.1

0.13

0.39

13.47

11.42

黑豆

88.0

36.1

14.5

6.8

29.4

0.24

0.48

16.40

13.14

秣食豆

86.3

36.2

16.1

3.8

26.2

-

-

16.19

15.94

    目前,国内外有增加使用全脂大豆作饲料的趋势。由于全脂大豆粗脂肪含量高,且多属不饱和脂肪酸,在缺乏油脂添加设备的饲料厂中,应用全脂大豆可生产出相当于添加油脂的高能量饲料,在颗粒饲料中可减少油脂的添加量,有利于获得较佳品质的颗粒饲料。但全脂大豆的用量不可过多,一般在配合饲料中的比例不超过30%,而且要使用膨化或熟化全脂大豆。

    我国饲料用大豆规定大豆中异色粒不得超过5.0%,秣食豆不得超过1.0%,水分含量不得超过13.0%,熟化全脂大豆脲酶活性不得超过0.4。其分级标准如表5-11。        

    5-11  饲料用大豆质量标准       (GB10384-89)

 等  级

 一  级

 二 级

 三 级

粗蛋白质,%

 ³36.0

 ³35.0

 ³34.0

粗纤维,%,  

 <5.0

 <5.5

 <6.5

粗灰分,%

 <5.0

 <5.0

 <5.0

山东省饲料工业有限公司全脂膨化大豆,咨询电话:4008886907,r13176676855(微信同号)

 

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