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氨基酸在动物养殖领域的应用

返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.19

氨基酸是蛋白质的基本组成物质。

氨基酸(amino acid):生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物,氨基一般连在α-碳上。 氨基酸的结构通式:氨基酸是指一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物。

氨基酸在动物养殖领域

氨基酸可以满足动物需要促进动物生长,提高饲料利用率;高植物蛋白质及其饲料的营养价值,有利于开发蛋白质饲料资源 ;改善肉的品质;促进钙的吸收;可抵抗应激症;提高抗病能力;防止动物腹泻;可引诱鱼群和作为调味剂

一、氨基酸的作用一

满足动物需要促进动物生长,改善氨基酸平衡提高饲料利用率, 节约蛋白质资源 添加限制性氨基酸,能改善日粮中氨基酸的平衡,从而充分发挥其他氨基酸的作用,不必通过提高蛋白质含量来满足动物对氨基酸的需要,节约了蛋白质资源,促进动物生长并能提高饲料日粮的利用率。生产实践和饲养试验已证明,赖氨酸、蛋氨酸通常是畜禽的限制性氨基酸,少量添加可促进畜禽生产,提高饲料利用率。   近些年,在Fuller等人的倡导下,以“理想蛋白质”配制日粮已被部分人所接受。会值得一提的是,许多试验表明,既使以“理想蛋质”配制日粮,也必须保持一定的日粮粗蛋白水平,以满足动物体非必需氨基酸合成的需要。

二、氨基酸的作用二

提高植物蛋白质及其饲料的营养价值,有利于开发蛋白质饲料资源。大量的研究结果显示,以几种饼粕类饲料配合作为蛋白质来源,添加其限制性氨基酸代替鱼粉是可行的。许多地区已应用全植物性饲料。对一些利用率低的植物蛋白南饲料,添加限制性氨基酸后,可改善其蛋白质及其饲料利用率,这将扩大蛋白质饲料来源。

三、氨基酸的作用三改善肉的品质饲料中添加赖氨酸能改善屠体质量,提高瘦肉率。资料表明,欧洲市场上20% ̄30%的赖氨酸以提高瘦肉率为目的使用。此外,蛋氨酸的添加亦能改善雏鸡和肉用仔鸡蛋白质的沉积,降低脂肪沉积。蛋氨酸、赖氨酸改善肉的品质的机制还不太清楚。过去的意见为、添加限制氨基酸,提高了蛋白质的生物学效价,有利于蛋白南在体内的沉积,体内蛋白质的积蓄增加,体内脂肪相对减少,从而改善了肉的质量。日本研究人员认为,添加赖氨酸不仅是由于满足了氨基酸平衡,而且还由于赖氨酸的独特生理活性发挥了作用。用白鼠试验, 研究各种必需氨基酸未达到或超过需要量(相录需要量的40 %和160%)对肉质的影响,结果表明,除赖氨酸外的其他氨基酸缺乏时, 采食量都下降,而赖氨酸缺乏时,采食量却上升。研究人员认为,赖氨酸缺乏所造成的肉质低劣是由于体内蛋白质合成与吸收热能的平衡被破坏引起。

四、氨基酸的作用四

促进钙的吸收五、氨基酸的作用五

可抵抗应激症添加蛋氨酸可以减少家禽的啄羽、啄肛现象。当动物吸收了不平衡的氨基酸会产生自身营养性应激,添加甘氨酸可心止某些氨基酸过剩而产生的应激。

六、氨基酸的作用六

提高抗病能力色氨酸可使动物体γ-球蛋白含量增加, 从而增强抗病力。这种不用药物而是依靠营养提高抗病力,已越来越受到关注。七、氨基酸的作用防止动物腹泻1、夏天,增加日粮蛋白南会增加饮水量,氮排泄增多,因而造成软便。使用低蛋白饲料,添加限制性氨基酸是解决此问题的理想对策之一。2、赖氨酸可防止仔猪腹泻。引起仔猪腹泻的原因很复杂,开食期,仔猪由食母乳(含赖氨酸量高)转为饲料,一是饲料成分发生改变,幼畜不适;二是蛋白质浓度增加,代谢增强,发育中的肾脏负担增加,体液需要增加,饮水增加为仔猪腹泻原因之一。因此降低蛋白质,添加赖氨酸可减少仔猪腹泻。

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